A estética japonesa visto pelo olhar da culinária japonesa por Michiko Okano

A culinária japonesa é conhecida não apenas por ser saudável, mas também pela sua visualidade requintada. 

A estética se mostra presente nas manifestações culturais do país, inclusive na sua gastronomia. Temos os pratos tradicionais japoneses, mas também os híbridos, entre Japão e China, ou Ocidente, apropriados à moda japonesa. 

Verificaremos que a questão da simplicidade e naturalidade se faz presente no modo de preparar o alimento, mas também na sua apresentação. As características da assimetria, minuciosidade, compactação, ornamentação e graciosidade se encontram também na gastronomia japonesa. Faremos um diálogo da estética existente na arte e na culinária japonesas.

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QUEM?  A professora Michiko Okano é conhecida no Brasil como uma das maiores autoridades na área de estética japonesa, tendo publicado vários ensaios sobre o tema, inclusive o livro MA: ENTRE-ESPAÇO DA ARTE E COMUNICAÇAO NO JAPAO, considerado referência no tema. Possui graduação em Faculdade de Arquitetura e Urbanismo pela Universidade de São Paulo (1981), mestrado em Comunicação e Semiótica pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (2001) e doutorado em comunicação e semiótica pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (2007). Atualmente é professora colaboradora na pós-graduação da USP, professora do programa de pós-graduação da Universidade Federal de São Paulo e prof, adjunto 3 graduação história da arte da Universidade Federal de São Paulo. Tem experiência na área de Artes, com ênfase em Artes, atuando principalmente nos seguintes temas: arte japonesa, arte, cultura japonesa, arte nipo-brasileira e estudos japoneses.

QUANDO? Dia 25 de agosto (quinta-feira) das 19h às 21h (caso não haja possibilidade de comparecimento no dia, a gravação ficará disponível para ser assistida por 5 dias; o e-mail com acesso a gravação será enviado no dia seguinte ao da palestra).

QUANTO? R$65

COMO VAI SER? No dia da palestra, enviaremos um um link com as informações de acesso - a conferência será feita pelo Zoom. Caso você não localize o e-mail no dia, por favor procure na lupa do e-mail por contato@centroasia.com.br. Existe sempre a possibilidade de o nosso e-mail ter caído na pasta de spam (para evitar isto, basta favoritar nossos e-mails).

CERTIFICADO - O certificado digital será enviado no prazo de até 1 mês após a realização do evento.